送给地球的
圣诞礼物

圣诞虽说是欢乐节日,却与“奢靡浪费”脱不了干系。既然“绿色”是当今时尚圈的头号流行色,作为潮人的我们又怎能在此时掉链子?以下四道环保过节妙招是特别送给地球妈妈的圣诞礼物。

送给地球的圣诞礼物

圣诞虽说是欢乐节日,却与“奢靡浪费”脱不了干系。既然“绿色”是当今时尚圈的头号流行色,作为潮人的我们又怎能在此时掉链子?以下四道环保过节妙招是特别送给地球妈妈的圣诞礼物。

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1. 内涵好礼

既然圣诞买礼物在所难免,那就充分发挥消费者的力量,支持环保和道德品牌。我们的 Conscious Creators 系列精选出兼备品质和良心的家居用品,好比 Patternity 由赞比亚匠人制作的抱枕和毛毯,为当地社区带来积极影响。水瓶和午餐盒亦是不错的选择,别具设计感且能重复利用,向收礼人传达“拒绝一次性塑料用品”的理念。

至于围巾、手套和帽子等圣诞热门配饰礼品,不妨考虑 Helen MooreJohnstons 的优质英国出品,支持本土制造;Johnstons 更提供围巾个性化服务,简单的首字母刺绣就能传达满满的心意。此外,家居服专家 Ninety Percent 不仅选用有利环境的有机棉,还将 90% 的收益捐助慈善,将圣诞的温情传递千万家。

精选环保礼品

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2. 温暖无限期

如果毛衣只能过节期间穿几天就要扔掉,说明它跟不上时髦的环保理念。一件好的毛衣不仅要在圣诞家庭聚会上赢得赞誉无数,日常场合也应该轻松胜任。此时就要请出有益地球和人文的“ 明智购买,启迪改变 ” 精选系列—— John SmedleyLou Dungate 的柔软针织品从选料到成品制作全部在英国本土进行; Naadam 所用的羊绒直接收购自蒙古牧民,牧民的收入得以提高 50% 以上。 

享用终生的圣诞毛衣

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3. 零棕榈油甜馅派

我们非常荣幸能够和超市界的环保先锋合作——Iceland 致力对抗环境问题,是英国首家拒绝棕榈油产品的超市。英国超市所售的产品中有 50% 含有棕榈油,给加里曼丹岛、印度尼西亚和马来西亚的珍贵热带雨林带来毁灭性破坏。

在完全无损热带雨林的认证棕榈油面世之前,Selfridges 希望为顾客提供零棕榈油产品。Selfridges Selection精选系列食品亦基本上不含棕榈油;Selfridges 美食专家现正马不停蹄地研发新食谱,目标是在 2019 年 3 月之前把棕榈油从 Selfridges Selection 所有产品的成分表中移除。我们的厨师团队还与 Belle Epoque 合作,在 Dolly's 咖啡厅和美食广场提供无棕榈油糕点系列。

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4. 西式“回锅肉”

劳碌了整年,每个人都值得吃上一顿丰盛的圣诞大餐,就不可避免地会吃剩饭菜。每年圣诞过后,全英国家庭会扔掉 1720 万颗孢子甘蓝、26.3 万只火鸡和 1130 万颗烤土豆。其实只要花点小心思,这些剩饭剩菜都可以变成下一顿的美味新菜式。希望接下来的食谱能为大家带来灵感。

火鸡三文治

材料:
200g 熟火鸡
350g 用剩的烤鸡填料
2 个鸡蛋
迷你汉堡面包片

装饰:
生菜
红洋葱,切丝
番茄,切片
用剩的蔓越莓酱

步骤:
1. 切碎火鸡肉,然后放入碗中,与填料、鸡蛋搅拌均匀
2. 把肉糜分成高尔夫球大小份量,压成肉饼;逐一摆放在烤盘上,置入冰箱中冷藏定型
3. 用烤箱或煎锅烹制至两面金黄、内部熟透为止
4. 在肉饼上逐层铺放红洋葱、生菜、番茄和蔓越莓酱即可食用

Selfridges 2018 圣诞橱窗联手慈善团体 New Life,拒绝占用垃圾填埋场

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物尽其用

Selfridges 正在践行“Less Waste More Taste”倡议,减少美食广场和餐厅的材料浪费。比如,将新鲜意面用剩的粗粒小麦粉烤成同样美味的橙香蛋糕,把 Brass Rail 招牌咸牛肉的“边角料”用在苏格兰炸蛋。每日营业结束后,慈善团体 Olio and City Harvest 会到门店收集未出售的食品,捐赠给有需要的人士。

圣诞节过后进入垃圾填埋场的不止是食物,还有各种节庆装饰——除了 Selfridges 门店的装饰。就拿我们享誉四方的圣诞橱窗来说,当中的道具和摆设都经过精心设计,可以重复利用在将来的门店布置和活动中。亚克力部件全部回收,再生成塑料膜。其余的展示道具会捐赠给 New Life 慈善店,保证橱窗中没有任何部件流入垃圾填埋场。

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